Demleme Teknikleri
French Press
1800'lü yıllarda Fransızlar tarafından icat edilmiş olsa da, günümüzdeki haline İtalyanlar tarafından getirilmiştir. Daldırma yöntemi ile yoğunlugu yüksek bir filtre kahve deneyimi sağlar. Ev kullanıcılarının gözdesi olan bu yöntem, bildiğimiz en eski demleme tekniklerinden biri sayılabilir. Eğer daha berrak bir sonuç istiyorsanız demlemeniz bittiğinde kahveni filtre yardımı ile süzmeyi deneyebilirsiniz.
Malzemeler
- French Press
- Tartı
- Kronometre
- Değirmen
- Kaşık
Doz:
20g
Su Miktarı:
300ml
Su Sıcaklığı:
95-96°C
Demlenme Süresi:
4:30dk
20 g kahveyi tartarak hazırla ve kalın bir ayarda öğüt.
2 Sıcak su ile ekipmanı iyice yıkayarak ısınmasını sağla. *Bu suyu dökmek yerine daha sonra ekipmanını temizlemek için kullanabilirsin
Ekipmanı tartıya yerleştir, kahveyi ekle ve tartıyı sıfırla. Tek seferde suyun tamamını ekle. Kronometreyi çalıştırmayı da unutma.
Bir kaşık yardımıyla karıştır. Metal kaşık kullanıyorsan, önceden ısıtman önemli!
Ekipmanın kapağını kapat, bu soğumayı yavaşlatacaktır. Filtreyi çok az bastır. Amaç tüm kahvenin suyun içinde olduğundan emin olmak. Yüzeyin hemen altında olması yeterli!
Demleme süresinin son 45 saniyesinde filtreyi yavaşça aşagı ittir. Kahveni bardağa aktarmadan önce bir süre daha beklemen daha berrak bir sonuç elde etmeni sağlayacaktır.
Bizi Sosyal Medyadan Takip Edin
